Факторы горения и тушение

Прочитайте текст и выполните задания.

Текст 1
В процессе приготовления бисквитного теста, состоящего из муки, яиц и сахара, хозяйки добавляют питьевую соду (NaHCO₃) или специальный разрыхлитель (NH₄HCO₃). В первом случае в ложку с содой нередко добавляют небольшое количество раствора уксусной кислоты, в результате чего образуется неустойчивая угольная кислота, которая распадается на углекислый газ (СО₂) и воду (Н₂О). Однако уксусную кислоту добавлять необязательно, так как сода разлагается и при обычном нагревании в духовом шкафу.

Во время выпекания пирога происходит разложение разрыхлителя на углекислый газ, аммиак и воду. Образующиеся пузырьки углекислого газа, а во втором случае – и аммиака проникают в тесто, разрыхляя его. Образовавшиеся поры заполняются воздухом, благодаря чему тесто становится рыхлым и мягким.

По другим причинам происходит разрыхление дрожжевого теста, при приготовлении которого используют дрожжи. Это микроорганизмы, в результате жизнедеятельности которых происходит процесс брожения, сопровождающийся образованием углекислого газа.

Текст 2
В одном из зарубежных источников информации перечисляются основные причины парникового эффекта. Среди них названы:

· использование горючих полезных ископаемых в промышленности – угля, нефти, природного газа, при сжигании которых в атмосферу выделяется огромное количество углекислого газа и других вредных соединений;
· транспорт – легковые и грузовые автомобили выделяют выхлопные газы, которые также загрязняют воздух и усиливают парниковый эффект;
· вырубка лесов, которые поглощают углекислый газ и выделяют кислород, а с уничтожением каждого дерева на планете увеличивается количество СО₂ в воздухе;
· лесные пожары – ещё один источник уничтожения растений на планете.

Текст 3. Огнетушители
Наиболее часто встречается переносной, или ручной, огнетушитель. Это устройство с полной массой от 3 до 20 кг сконструировано таким образом, чтобы человек в одиночку мог его переносить и использовать.

Сжиженный углекислый газ, находящийся в баллоне огнетушителя, во время его использования переходит в газообразное состояние, создавая сильное охлаждение и забирая большую часть тепла. Так как этот огнетушитель практически не наносит вреда, он служит идеальным средством для тушения пожара в местах, где есть картины, книги, ковры и другие ценные вещи. А поскольку углекислый газ не проводит электрического тока, то такой огнетушитель можно использовать для тушения электрооборудования, даже если оно под напряжением.

В общем случае способ применения огнетушителей един: сорвать пломбу и выдернуть чеку, расположить раструб в горизонтальном положении, направив его на очаг пожара, нажать на специальный рычаг, совершать зигзагообразные движения для лучшего охвата пламени порошковым облаком.

При тушении на открытой площадке рекомендуется находиться с наветренной стороны и тушить от основания пожара (от ближайшей нижней части пламени), а в нишах – сверху.

Важно учесть, что при использовании углекислотных огнетушителей необходимо дополнительно защитить руки от обморожения – температура огнетушащего вещества на выходе может опускаться до –80 °С.

Газ, исходящий из огнетушителя, не токсичен, но удушлив, и поэтому помещения, где он был использован, необходимо проветривать. Значительно бо́льшую опасность представляет угарный газ (СО), который образуется в условиях недостатка кислорода. Его опасность состоит в связывании с молекулами гемоглобина и образовании карбоксигемоглобина, который препятствует транспортировке кислорода по организму человека.

Текст 4. Средства пожаротушения
Ещё один набор средств пожаротушения, который часто можно увидеть в общественных местах – это пожарный щит с инвентарём и инструментами.

· Лопата (штыковая и/или совковая);
· Багор или крюк;
· Лом;
· Топор;
· Конусообразные вёдра для воды или песка;
· Ящик с песком и/или бочка с водой – под стендом или рядом с ним;
· Покрывало (асбестовое одеяло);
· На таком стенде может быть размещён и огнетушитель.

Ручной инструмент предназначается не столько для тушения, сколько для демонтажа или разгребания повреждённых конструкций, чтобы получить доступ к очагу возгорания и препятствовать распространению огня. Однако при помощи лопаты можно закидать пламя землёй, песком или снегом.

Много споров вызывает форма пожарного ведра – почему именно конус? Предположений высказывается масса: от удобства такого ведра в переноске (не будет бить по ногам) до защиты от воров (кому оно нужно, если даже на землю не поставить?) На этот вопрос легко ответить, если вспомнить, что пожары случаются и зимой, когда на улице, где расположен ящик с песком и/или бочка с водой, отрицательная температура.

Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка

Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка