Желудок
Желудок — это полый мышечный орган пищеварительной системы, расположенный между пищеводом и тонким кишечником. В нём пища временно накапливается, перемешивается и начинает перевариваться под действием желудочного сока.
Как работает желудок
Стенки желудка содержат мышечный слой. Его сокращения перемешивают пищу и продвигают её к выходу. Железы слизистой оболочки выделяют желудочный сок. В его составе есть соляная кислота, ферменты и слизь. Кислота создаёт условия для работы некоторых ферментов и помогает уничтожать многие микроорганизмы, а слизь защищает стенку желудка от повреждения.
Белки начинают перевариваться в желудке под действием фермента пепсина. Углеводы, начавшие расщепляться в ротовой полости, в желудке перевариваются недолго, потому что действие слюнных ферментов прекращается в кислой среде. Большая часть питательных веществ всасывается позднее, главным образом в тонком кишечнике.
Если человек съел кусочек хлеба, желудок не просто хранит его. Мышцы стенок перемешивают хлеб с желудочным соком, после чего образуется химус, небольшими порциями поступающий в тонкий кишечник.
Желудок не является главным органом всасывания питательных веществ. Его основная роль — перемешивание пищи и начало переваривания, особенно белков. Основное всасывание происходит в тонком кишечнике.
Какова главная роль соляной кислоты в желудке?
Главное
- Желудок — мышечный орган пищеварительного тракта, где пища накапливается и перемешивается.
- Желудочный сок содержит кислоту и ферменты; в желудке начинается переваривание белков.
- После обработки в желудке химус поступает в тонкий кишечник.