Landleben und seine Vorzüge

Das Leben in den Dörfern ist etwas anders als in den Großstädten. Es ist näher an der Natur, folgt anderen Zeitläufen, Nachbarschaft und persönliche Begegnungen sind Alltag. Vom Land lässt sich einiges lernen, eine Neubesinnung auf das Gemeinsame, Kommunale zum Beispiel. Die soziale Kontrolle und die Ausgrenzung können hier aber auch härter, unmittelbarer sein. Was nah ist, kann eng werden. Gehen oder bleiben ist deshalb immer wieder eine Frage, gerade für die Jugend.

Auf die Frage, wo sie am liebsten wohnen würden, entscheiden sich immer mehr Bürger für eine ländliche Gemeinde als für die Großstadt. So 80 bis 90 Prozent der Menschen sind mit ihrem Leben auf dem Land zufrieden. Natürlich leiden viele Dörfer unter dem Wegzug der Jungen, aber es gibt auch eine gegenläufige Entwicklung. Leute, die Ruhe und Freiheit suchen, ziehen aus der Stadt aufs Land. Familien mit Kindern, die sich die hohen Mieten nicht leisten wollen und ihre Kinder statt zwischen Autos lieber naturnah sehen wollen.

Die Nachfrage nach Bioprodukten wächst seit Jahren. Im aktuellen Ökobarometer vom Bundesministerium gaben zwei Drittel der Befragten an, häufig oder immer Biolebensmittel zu kaufen. 2017 verdiente die Branche erstmals zehn Milliarden Euro. Damit ist Deutschland der größte Markt für Biolebensmittel in Europa. Die hohe Nachfrage nach Bio-Produkten könnte also auch in Zukunft eine Chance für Gastronomen sein, sich mit ihrem Angebot entsprechend zu positionieren.

Viele träumen zwar vom eigenen Haus im idyllischen Grünen, doch die Wirklichkeit sieht anders aus: Immer mehr Menschen ziehen in die Städte. Nur noch jeder Sechste wohnt in Deutschland auf dem Land. Zu anziehend sind die Vielfalt, das Kultur- und Freizeitangebot und die Events der Großstädte. Die Landflucht hat uns fest im Griff. Gleichzeitig ist es klar, dass das Stadtleben mit seiner Hektik, dem Lärm und dem einhergehenden Dauerstress unserer Psyche und Gesundheit schadet.

Die Bewohner einer Bergsiedlung lebten immer von der Alm- und Milchwirtschaft. Noch heute ist das Leben dieser Bergbauern von harter Arbeit geprägt. Das steile Gelände lässt keinen Einsatz von Maschinen zu, die Heuarbeit muss zur Gänze von Hand erledigt werden. Neben der Viehhaltung bauen die Bauern Roggen, Gerste und Buchweizen an, im Winter räuchern sie Speck in den eigenen, noch ursprünglichen Selchkammern, die Bergmilch verarbeiten sie zu würzigem Käse.

Am Bauernhof tummelt sich allerlei große und kleine Haustiere. Da wird gestreichelt und gespielt und die Eiersuche im Heu ist ein spannendes Abenteuer. Die Beeren im Bauerngarten schmecken so lecker – genauso wie die selbst gemachte Marmelade, die am Morgen auf das Frühstücksbrötchen kommt. Kinder erfahren, woher die verschiedenen Lebensmittel stammen. Milch, Eier, Wurst: Alles kommt aus der eigenen Landwirtschaft. Ein Urlaub am Bauernhof ermöglicht viele interessante Einblicke in das rege Landleben.

In Feldheim, nicht weit von Berlin, leben 128 Einwohner. Es begann bereits 1995 mit dem Bau von Windkraftanlagen, die nach und nach erweitert wurden. Allein die neueste und größte kann mehr Strom produzieren, als der Ort braucht. Später entstanden noch eine Biogas- und eine Solaranlage. So kann der Ort den größten Teil der produzierten Energie weiterverkaufen: „Ursprünglich war das Projekt nicht so geplant, wie es heute ist – es wuchs stetig“, sagen die Dorfbewohner.