Ответ: Пищеварение в ротовой полости и желудке
Тщательное пережёвывание измельчает пищу, увеличивает площадь её поверхности, смачивает её слюной и формирует пищевой комок. В ротовой полости амилаза слюны начинает расщепление крахмала. В желудке пища перемешивается, соляная кислота денатурирует белки и создаёт условия для действия пепсина, который начинает переваривание белков. Поэтому выражение «наполовину переварено» имеет образный смысл: механическая обработка и начальное ферментативное пищеварение значительно облегчают дальнейшее переваривание.
У этого задания официального ключа нет, поэтому ответ получен в разборе и с ключом не сверен. Перед тем как заучивать результат, пройдите выкладки — там видно, откуда взялось каждое число.
Немецкая поговорка гласит: «Хорошо пережёвано — наполовину переварено». Объясните её смысл с позиции физиологии пищеварения в ротовой полости и желудке.
Где здесь ошибаются
Утверждать, что в желудке пища полностью переваривается.
Приписывать амилазе расщепление белков.
Указывать, что соляная кислота непосредственно переваривает пищу вместо ферментов.
Не объяснять значение механического измельчения пищи.
Понимать выражение «наполовину переварено» буквально.