Заданне 9

Pfannkuchen, Eierkuchen, Berliner...

Viele Speisen haben in unterschiedlichen Regionen unterschiedliche Namen. Ein wichtiges Beispiel ist ein rundes Gebäck, das in Fett gebacken und oft mit Marmelade gefüllt (1) ... . Man isst dieses Gebäck in den verschiedenen Regionen Deutschlands vor allem zu Karneval, aber auch zu anderen besonderen Gelegenheiten (zum Beispiel zu Kirchweihfest). Es (2) ... in Berlin Pfannkuchen. Etwas anderes versteht man in Köln unter Pfannkuchen. Hier ist das ein flaches Stück Teig aus Eiern und Mehl, das in einer Pfanne gebraten wird.

Wie (3) ... man Pfannkuchen zubereiten? Man schlägt zwei (4) ... auf. Man misst das Mehl und die Milch mit einem Messbecher ab. Man bereitet den Pfannkuchenteig zu, indem man Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem flüssigen Teig rührt. Man gibt das Fett in eine Pfanne und (5) ... sie auf die heiße Herdplatte. Das Fett wird erhitzt. Man (6) ... den Teig gleichmäßig auf die Pfanne. Man bewegt und dreht die Pfanne vorsichtig, bis überall gleich viel Teig ist. Man verwendet einen Pfannenwender oder wirft den Pfannkuchen mit Schwung in die Luft. So sind die Pfannkuchen zubereitet.

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